BK21plus

Advanced Bio and Fermentation Convergence Specialist Program for Functional Food and Biomedicinal Materials
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사업단소개

사업개요



세계 바이오 의약·식품 소재 기반 헬스케어의 전주기적 융합교육의 특성화 교육비전으로 고부가가치 창출 및 국가 경쟁력 향상에 이바지 할 수 있는 바이오식의약소재 특화 전문 창의인재 양성 사업단 구축

최근 들어 발효식품은 우리 식생활을 풍요롭게 하는 1차적 역할을 넘어 각종 생리활성기능이 덧붙여지면서 그 2차적 기능이 강조되고 있음. 즉, 심혈관계 질환이나 발암억제, 비만방지, 장기능 개선, 새로운 영양소의 제공 등 탁월한 기능들이 속속 밝혀지고 있음. 따라서 전통발효식품산업도 창조경제의 한 축으로 발전시킬 수 있는 가능성이 무궁무진하다고 할 수 있음.